Kā pagatavot perfektu espreso mājas apstākļos?

Espreso ir ne tikai dzēriens, bet īsts kafijas rituāls, kas piešķir enerģiju un iedvesmo jaunai dienai. Lai izbaudītu autentisku espreso garšu, vairs nav nepieciešams doties uz kafejnīcu vai restorānu. Lai arī tā pagatavošana var sākotnēji šķist sarežģīta, ar pareizajām zināšanām un aprīkojumu ir iespējams baudīt perfektu espreso arī mājās.

Kas ir espreso un kāpēc tas ir tik īpašs?

Espreso ir kafijas dzēriens, kas izceļas ar savu koncentrēto garšu un raksturīgo “kremu” (t.s. crema) – biezu, elastīgu putu kārtu lazdu riekstu krāsā. Šis dzēriens simbolizē Itālijas kafijas kultūru un ir iecienīts visā pasaulē. Pareizi pagatavots espreso piedāvā ne tikai intensīvu aromātu, bet arī pilnvērtīgu garšu pieredzi. Espreso kalpo arī kā bāze daudziem citiem iecienītiem kafijas dzērieniem, piemēram, kapučīno, late vai makjato.

Kafijas pupiņas – izvēle, kas ietekmē garšu

Izvēloties kafijas pupiņas, ir svarīgi pievērst uzmanību to kvalitātei un veidam. Ne katra kafija būs piemērota espreso pagatavošanai. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs izvēlēties labākās.

Arabika vai robusta?
Arabika pupiņu kafija piedāvā maigu, saldenu garšu ar izteiktu aromātu. Savukārt Robusta pupiņas sniedz spēcīgāku, rūgtāku garšu un satur vairāk kofeīna. Šo abu pupiņu veidu maisījums jums tīkamā proporcijā ir labākā izvēle, jo nodrošina līdzsvarotu garšu, kas nezaudēs savu intensitāti arī tad, ja pievienosiet kafijai pienu. 

KAFO veikalā šobrīd ir lieliskas atlaides kafijas pupiņām, piemēram, LAVAZZA Rossa, kas ir viens no ikoniskākajiem Itālijas kafijas zīmoliem. Šim rūpīgi atlasītajam maisījumam Lavazza eksperti Brazīlijas arabikas pupiņas, lai iegūtu stingrību un saldumu, apvieno ar Āfrikas un Dienvidaustrumāzijas robusta pupiņām, lai iegūtu intensitāti un siltas kakao notis.

Grauzdēšana – nozīmīgs faktors
Vidēji grauzdētas pupiņas ir vispiemērotākās espreso pagatavošanai, jo tās izceļ kafijas dabiskās garšas un aromātus, nesamazinot tās intensitāti.

KAFO Espreso Rhapsody pupiņas piedāvā tieši to, kas vajadzīgs! Espreso Rhapsody savieno 60% Arabica kafijas pupiņu ar 40% Robusta pupiņu, kas iegūtas no Indijas un Ugandas. Abu veidu vidējā grauzdējuma pupiņas piešķir šim maisījumam ievērojami spēcīgu un krēmīgu tekstūru.

Kafijas dzirnaviņas – labākais malums mājas apstākļos
Pupiņas jāsamaļ tieši pirms pagatavošanas, lai saglabātu gan aromātu, gan svaigumu. Izvēlieties manuālās vai automātiskās dzirnaviņas, kas nodrošina vienmērīgu malumu. KAFO sortimentā jūs gaida plašs manuālo un automātisko dzirnaviņu klāsts, tostarp dažām KAFO lielās izpārdošanas laikā ir atlaides! Piemēram, DeLonghi KG200 kafijas dzirnaviņas, nospiežot tikai vienu taustiņu, var samalt līdz pat 12 porcijām kafijas.

Espreso pagatavošanas metodes

Atkarībā no aprīkojuma un vēlmēm espreso var pagatavot dažādos veidos. Izvēlieties sev piemērotāko.

Kafijas automāti
Automātiskie espreso automāti rūpējas par temperatūru, spiedienu un pagatavošanas laiku. Laba izvēle ir espreso automāts DeLonghi EC 685.BK, kas izmanto maltu kafiju. Turklāt KAFO lielās izpārdošanas laikā to var iegādāties par īpaši izdevīgu cenu.

Kafijas automāti ir lieliska alternatīva, ja vēlaties pilnībā kontrolēt procesu. Tie ļauj eksperimentēt ar malumu, temperatūru un daudzumu. Laba izvēle ir DeLonghi ECAM 22.112.B kafijas automāts. Tas ir kompakts un spēj pagatavot kafiju gan no pupiņām, gan maltās kafijas. Arī šim automātam ir patīkama atlaide un iespēja to iegādāties, maksājot pa daļām!

Kapsulu kafijas automāti būs piemēroti, ja vēlaties maksimāli samazināt rūpes par ierīces apkopi pēc dzēriena pagatavošanas. Tie ir viegli lietošanā, izmantojot kapsulas, turklāt iegūsiet tikpat garšīgu un spēcīgu espreso kā citos kafijas automātos.

Brūvrīki
Bez kafijas automātiem gardu espreso var pagatavot arī ar dažādiem kafijas brūvrīkiem, kas sniedz iespēju pašam eksperimentēt ar brūvēšanas procesu un kafijas iznākumu. Katram brūvrīkam ir sava specifika, tehnika un pat kafija, ko izmantot.

Laba izvēle ir arī mokas kanniņas, kas sastāv no hermētiski noslēgtas tvertnes, filtra un apakšējās tvertnes. Filtrā tiek ielikta samalta kafija, bet apakšējā tvertnē ielej ūdeni. Kanniņa jānovieto uz plīts, un jau pēc dažām minūtēm karstais ūdens pārvietosies uz augšējo tvertni, plūstot caur malto kafiju. Tieši šobrīd KAFO piedāvājumā ir moka kanniņas ar atlaidēm. Aplūkojiet Bialetti Moka Express moka kanniņu piedāvājumu!

Vēl viens interesants brūvrīks espreso pagatavošanai ir Aeropress. Tas ir ģeniāls izgudrojums savas ērtās lietošanas un kompaktā izmēra dēļ, to ir viegli lietot mājās, ofisā vai piknikā. Aeropress ļauj pagatavot vienmērīgi sabalansētu, bagātīgas garšas kafiju ļoti īsā laikā. KAFO mājaslapā www.kafo.lv pieejama arī Aeropress brūvrīka lietošanas pamācība.

Papildu padomi perfektam espreso

Lai pagatavotu perfektu espreso mājās, nepieciešams laiks, pacietība, mazliet zināšanu un uzmanības detaļām. Taču, apgūstot šos soļus, varēsiet izbaudīt īstu Itālijas kafijas garšu savās mājās. Svarīgi ņemt vērā vēl dažus padomus:

• eksperimentējiet ar kafijas pupiņām – izmēģiniet dažādus grauzdējumus, malumus un izcelsmes reģionus, lai atrastu savu iecienīto garšu;
• sekojiet līdzi aprīkojuma tīrībai – regulāri tīriet espreso automātu un dzirnaviņas, lai izvairītos no vecas kafijas garšas;
• veiciet pierakstus – piefiksējiet, kādas proporcijas un tehnikas dod vislabākos rezultātus.

KAFO – palīgs perfekta espreso pagatavošanā

Ja meklējat vietu, kur pieejams viss nepieciešamais perfekta espreso pagatavošanai, aplūkojiet KAFO plašo piedāvājumu! Šeit ir viss, sākot no ekonomiskākajiem variantiem un beidzot ar Premium klases iekārtām, kā arī daudzveidīgs kafijas un brūvrīku piedāvājums. Turklāt šeit tiek nodrošināti arī pilna servisa pakalpojumi, kas ietver gan ierīču uzstādīšanu, gan apkopi un remontu. Turklāt šeit, Lavazza treniņu centrā, varēsiet arī apgūt kafijas pagatavošanu pie sertificēta baristas, kas jums iemācīs visu par kafiju – no kafijas pupiņas līdz elegantam “latte art”.

Ja nepieciešams, KAFO speciālisti var sniegt konsultācijas par kafijas pagatavošanas veidu un ieteiks piemērotākās kafijas izvēli. Ienāciet www.kafo.lv un uzziniet vairāk!